Kvásek
Náš žitný kvásek krmíme každý den — žije v pekárně déle než deset let.
Chléb, který dýchá časem.
Pekárna Zvoneček peče na 48hodinovém žitném kvásku v srdci Olomouce. Žádné spěchy, žádné zkratky — jen mouka, voda, sůl a trpělivost.
Naše řemeslo
Tři kroky k dobrému bochníku
Tvarování
Každý bochník tvarujeme ručně a necháme pomalu kynout přes noc v chladu.
Pečení
Pečeme na kamenném podu, díky kterému vzniká tlustá, křupavá korka.
Signature feature
Kváskový plánovač
Chcete čerstvý bochník přesně v určenou chvíli? Zadejte den a hodinu vyzvednutí — spočítáme zpětně, kdy nakrmit kvásek, zadělat, tvarovat a péct, aby byl chléb hotový včas.
Nakrmit kvásek
Zadělat těsto
Vytvarovat
Konečné kynutí
Péct
Z pekárny
Oblíbené kousky týdne
Káva s sebou, dorty na zakázku
Ke každému bochníku nabízíme filtrovanou kávu s sebou a dorty pečené na objednávku pro vaše oslavy.